Tel Kadayıf Tatlısı ve Görselleri

8 Aralık 2014 tarihinde eklendi, 1.809 kez okundu.

MALZEMELER:
500 gram taze yaş kadayıf
1,5 su bardak çok ince çekilmemiş fındık (ceviz, fıstık da olur)
1,5 su bardak eritilmiş tereyak

Şerbeti için;

4 su bardak su
2,5 su bardak şeker
2, 3 damla limon suyu

HAZIRLANMASI:

Yapımı kolay yemesi ise oldukça lezzetli bir tarif. İlk olarak şerbet malzemelerini tencereye katıyoruz. Limon suyu hariç kaynamaya bırakıyoruz. İyice kaynayıp sararması lazım. Sarardıktan sonra limon suyunu ilave edip altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Taze kadayıfı uygun bir kaba alıp elimizle iyice açıyoruz. Tel tel açılmasını sağlıyoruz, kabartıyoruz. Tereyaknı tavada kısık ateşte yakmadan eritiyoruz. Kadayıfın üzerine gezdirerek döküyoruz. Elimizle iyice kadayıfa yediriyoruz. Resimde benim yaptıkm gibi. Yuvarlak borcama yaptıkmız kadayıfın yarsını eşit şekilde daktıyoruz. Elimizle iyice bastırıyoruz. Ortasına çok ince çekilmemiş fındıkları her yerine eşit şekilde döküyoruz. Fındıkların üzerine kalan kadayıfları katıyoruz. Uygun bir kapla üzerine iyice bastırıyoruz. Ben borcamın bir boy küçüğünü kullandım. Tüm gücümüzle bastırıp kalıp gibi oturtuyoruz. Üzeri iyice düzeldikten sonra 200 derece de nar gibi kızartıyoruz. Kızardıktan sonra fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti yavaş yavaş gezdirerek her yerine döküyoruz. Cos cos diye sesler gelmeli. Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz, afiyetler olsun

Tel Kadayıf Tatlısı ve Görselleri: