Tatlı Şerbeti Tarifi

Yapacağınız şerbetli tatlılara bağlı olarak ölçüleri değişecektir o yüzden ben sadece yapılışı hakkında kısaca bahsedeceğim. Şeker,su, tuz ve limonu tencereye koyup,ocağın altını açalım. Şeker eriyene kadar mutlaka karıştıralım. Tuz da şekerlenmeyi önlemek için etkili bir yöntem olacaktır. İçine limonu kabuklu atmayacaksanız,çeyrek limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 10 dakika evvel ekleyelim.Ocaktan almadan hemen önce eklerseniz,şerbet şekerlenir. Şerbet tamamen kaynamaya başladıktan sonra,altını kısıp tam 30 dakika kaynatmaya devam edelim.Kıvamına gelmiş bir şerbetin,kaynarken çıkardığı ses ilk kaynamaya başladığı zamankinden farklıdır.Baştakine göre baloncuklarda irileşmiştir.

Şerbetin kıvamı oldukça koyu olmalıdır, bunun sebebi tatlı şerbeti hemen içine çekip,hamurlaşmasını önlemek.Tatlımızın soğuk olduğunu farzedersek şerbeti tatlıya hemen dökelim güzelce yedirelim. Afiyet olsun.