Undan Mercimek Çorbası

 MALZEMELER:
1 kuru soğan
1 patates
1 havuç
1 çay bardak mercimek
6-7 su bardak et veya tavuk suyu
1 çay kaşık karabiber
Tuz
zeytinyağ

Sos malzemesi;

2 yemek kaşık tereyağ
1 yemek kaşık un

Üzeri için;

1 tatlı kaşık kuru nane
4-5 yemek kaşık zeytinyağ

HAZIRLANMASI :

Kuru soğan havuç ve patatesi rendeleyip kenara alın.
Tencereye 4-5 yemek kaşık zeytinyağ alıp kızdırın. Soğanları ekleyip pembeleştirin (çorbanızın soğan kokmasını istemiyorsanız soğanı yakmadan tamamen ölünceye kadar pişirin). Sırası ile havuç, patates ve mercimekleri ekleyin. Üzerine tavuk suyunu da ekleyip düdüklü tencerede en az 20 dk pişirin. Tuzunu, karabiberini damak zevkinize göre ayarlayın.
Sos tenceresine tereyaknı alın ve kızdırın. Unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Çorbanın içine karıştırarak ekleyip çorbamızı 3-5 dk daha pişirin. Altını kapatın.
Üzeri için zeytinyaknı kızdırıp naneyi yakın. Çorbanın üzerine gezdirin ve servis edin.
Unlu mercimek çorbası rutinde yaptıkmız mercimek çorbalarından çok daha lezzetli oluyor ve de çocuklar daha çok seviyor, mutlaka denemenizi öneririm.
Afiyet olsun.