Yemek Tarifleri
MALZEMELER:
İÇLİ KÖFTE İÇ MALZEME İÇİN:
1 kgram yağlı koyun kıyması
6 soğan
50 gram margarin
1 tatlı kaşık biber salçası
2 çay kaşık karabiber
2 çay kaşık tuz
İÇLİ KÖFTE DIŞ MALZEME İÇİN:
350 gr yağsız dana kıyması
5 su bardak ince köftelik bulgur
1.5 su bardak soğuk su
2 adet yumurta
1 su bardak un
2 çay kaşık kimyon
2 tatlı kaşık biber...
Mantarlı makarna tarifinin yapılışı.
MALZEMELER:
400 gram kelebek makarna
300 gram mantar
100 gram haşlanmış tavuk eti
2 taze soğan
2 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin
1 yemek kaşığı kapari
1 sarı dolmalık biber
1 dolmalık kırmızıbiber
1 sivri biber
1 soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
mantarlı makarna
HAZIRLANIŞI:
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzelim. Mantarları temizleyip dilimleyelim. Sivri biberi temizleyip ince dilimleyelim. Sarı ve...
Biber dolması tarifinin hazırlanışı.
MALZEMELER:
10 dolmalık biber
2 kesme şeker
1 çay bardak zeytinyağ
Tuz
DOLMA İÇ HARCI İÇİN
5 orta boy soğan
1 su bardak pirinç
1 çorba kaşık kuş üzümü
1 yemek kaşık dolmalık fıstık
1 yemek kaşık toz şeker
1 tatlı kaşık tuz
1 yemek kaşık kuru nane
2 çay kaşık dolma baharı
Tuz
karabiber
1 çay bardak zeytinyağ
1 çay bardak su
biber...
MALZEMELER:
I,5 su bardak kuru fasulye
I adet kuru soğan
I yemek kaşık domates salçası
I yemek kaşık biber salçası
300 kuşbaşı dana eti
Sıvı Yağ
tuz
pul biber
HAZIRLANMASI:
Kuru fasulyeler bir gece önceden sıcak suya koyulur.
Soğan yemeklik doğranır, sıvı yağ koyduğunuz düdüklü tencerede soğanlar kavrulur. Kuşbaşı doğranmış etler ilave edilerek hafifçe kavrulur. Salça ve baharatlar ilave edildikten sonra...
MALZEMELER:
5 tane patates
1 kaşık tereyağ
Yarım çay bardağı süt, Tuz
patates püresi
HAZIRLANIŞI:
Patates püresi tarifi hazırlanışı: İlk olarak patatesleri iyice haşlayalım. Ardından haşlanmış patatesleri soyalım ve soyduktan sonrada ezelim sıcakken tereyağ, süt ekleyip iyice ezerek karıştıralım, tuzu ekleyip servis yapalım.
Afiyet olsun.
Bir önceki tarifimiz olan Peynirli Kekimize göz atmak istermisiniz.
MALZEMELER:
5 kaşık domates & biber salçası
3 diş sarımsak
1 su bardak dövülmüş ceviz
Yarım su bardak ufalanmış ekmek içi
¼ su bardağı zeytinyağ yada 2 yemek kaşık margarin
Karabiber , kırmızı biber, kimyon, tuz
acuka
HAZIRLANIŞI:
Acuka nasıl yapılır : Öncelikle sarımsakları havanelinde iyice dövelim Sıvıyağı tavaya alıp salçayı ekleyerek orta ateşte salça ezilip kokusunu verene...
MALZEMELER:
I adet hindi
I/2 limon
2 çay bardak süt
2 tatlı kaşık biber salçası
Çeyrek su bardak zeytinyağı
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pilav için;
I adet limon
2 adet soğan
3 su bardak pirinç
300 gr. hindi ciğeri
25 gr. dolmalık fıstık
I/2 demet maydanoz
I/2 demet dereotu
4 tatlı kaşık tereyağı
4 tatlı kaşık ayçiçek yağı
Göz kararı su
Yenibahar
Karabiber
HAZIRLANMASI:
Özellikle yılbaşı akşamlarının vazgeçilmezleri arasındadır Hindi dolması. İlk...
MALZEMELER:
1 kg pırasa
2 tane orta boy havuç
1 çay bardak zeytinyağ
2 su bardak su
1 kahve fincanı pirinç
tuz
pırasa yemeği tarifi
HAZIRLANIŞI:
Pırasa yemeği tarifi nasıl yapılır : Zeytinyağını bir tencereye alıp üzerine halka doğranmış havuçları ekleyelim 5 dakika kavurup, kesilmiş pırasaları ilave edelim ara sıra karıştırarak 10 dakika kavuralım Üzerine 2 su bardağı...
MALZEMELER:
I kİlo kalçalı but
Kekik
Kırmızı pul biber
Tuz
HAZIRLANMASI:
İlk önce kalça ve but kısmını keserek ayıralım. Bütün ete aynı işlemi uyguluyoruz. Ben büyük boy karnıyarık tenceresi kullandım. Tenceremize yıkadığımız tavuk parçalarını bırakıp 2 çay kaşık kadar tuzu, bir tatlı kaşığı pul biberi ve bir yemek kaşığı kekiği ekleyip iyice harmanlıyoruz. Kısık ateşe alıp...
MALZEMELER
1 adet dilediğiniz büyüklükte tüm hindi
2 su bardağı tavuk suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber karabiber
HAZIRLANIŞI
Eğer özel hindi rosto için kullanılan fırın tepsiniz yoksa, hindinin sığacağı büyüklükte fırın tepsisi ve tepsinin içine pasta soğutmak için kullandığımız teli koyalım, hindiyi bu telin üzerinde rusto yapalım.
Önce hindiyi temizleyelim...
MALZEMELER:
1 su bardak kırmızı mercimek
1 su bardak köftelik ince bulgur
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 limonun suyu
1 yemek kaşık biber salçası
1 yemek kaşık domates salçası
1 çay bardak zeytinyağı
1 çay kaşık pul biber
1 çay kaşık kimyon
Birkaç yeşil limon dilimi,Tuz,Karabiber,Kekik
mercimek köftesi
HAZIRLANIŞI:
Mercimek köftesi tarifinin hazırlanışı: Mercimeği yıkayıp süzelim tencereye alıp üzerini örtecek...
MALZEMELER:
yeterince dilim sucuk
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
2 adet yumurta
Tuz, Baharat
sucuklu yumurtalı yemek tarifi
HAZIRLANIŞI:
Sucuklu yumurtalı yemek tarifimizin hazırlanışı ince dilimlenmiş 10-15 dilim sucuğu 1 tatlı kaşığı sıvıyağa ilave edilmiş bir tavada kızartalım 2 adet yumurtayı kırıp çırpmadan ilave edelim kapağını kapatmadan 1-2 dakika pişirip ateşten alıp 1 tutam tuz ve istediğiniz...
MALZEMELER:
6 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 kırmızı soğan
2 kırmızı biber
1 diş sarımsak
4 yaprak taze kişniş
400 gram kiraz domates
1 kesme şeker
Karabiber, Tuz
domatesli yumurtalı yemek tarifleri
HAZIRLANIŞI:
Domatesli, yumurtalı yemek tarifleri: Yağı tavada ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım ince doğradığımız biberi, sarımsağı, kişnişi ekleyip 5 dakika kavuralım domates, tuz...
MALZEMELER:
1 kgram sarı soğan
300 gram kıyma
1 tatlı kaşık biber salçası
1 yemek kaşık nar ekşisi
8 domates
2 sivri biber
5 yemek kaşık zeytinyağ
Tuz, Karabiber
sogan kebabi
HAZIRLANIŞI:
Soğan kebabının hazırlanışı Soğanların kabuklarını soymadan uç kısımlarını keselim her birini üstten alt kısmını koparmayacak şekilde derin keselim bir kapta kıyma, tuz, karabiber ve salçayı yoğuralım soğanların arasına...
MALZEMELER:
3 adet patates
2 adet havuç
1 çay bardak bezelye
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşık şeker
1 çay bardak zeytinyağ
tuz, karabiber, Pul biber
doğranmış dereotu
patates plaki tarifi
HAZIRLANIŞI:
Patates plaki tarifinin hazırlanışı patateslerin ve havuçların kabuklarını soyup küp şeklinde keselim soğan ve sarımsakları temizleyip kıyalım zeytinyağında şekerle birlikte pembeleşinceye kadar kavuralım sebzeleri ekleyip 2...