Yüksük Çorbası Yapılışı

Yüksük Çorbası Yapılışı
2 Ekim 2015 tarihinde eklendi, 612 kez okundu.

Yüksük çorbası tarifi malzemeleri

 

1 su bardak nohut
8 su bardak et suyu
1 yemek kaşık tereyağ
1 yemek kaşık salça
1 limonun suyu

Hamur için
2 su bardak un
1 tutam tuz
1 yumurta
1 çay bardak su

İç harcı için
250 g kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber

Yüksük çorbası tarifi hazırlanışı

 

Yüksük çorbası tarifi: Nohudu akşamdan ıslatalım. Haşlayıp suyunu süzelim. İç harcını hazırlamak için kıyma, yemeklik doğradığımız soğan ve karabiberi karıştıralım. Hamur için unu tuz ile birlikte hamur yoğurma kabına eleyelim. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu ekleyelim. Pürüzsüz ve sert bir hamur oluncaya kadar yoğuralım. Bezelere ayırıp üzerini temiz bir bezle örtelim ve 15 dakika dinlendirelim. Bezeleri mantı hamuru inceliğinde açıp 1.5 santim büyüklüğünde kareler keselim. Her bir karenin ortasına iç harçtan yerleştirip çapraz köşelerinden birleştirip üçgen şeklinde kapatalım. Diğer iki ucu parmağımız etrafında birleştirip yüzük şeklinde hazırlayalım. Büyük bir tencerede et suyunu kaynatalım. Haşlanmış nohutları ve hamurları ilave edelim. Tuz ile tatlandıralım. Hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tereyağını eritip salça ve naneyi kavuralım ve kaynayan çorbaya ilave edelim. Limon suyunu döküp bir iki taşım daha kaynatalım. Sıcak servis yapalım.

Yüksük çorbası tarifi servise hazır, afiyet olsun.

 

Yüksük çorbası görselleri:

 

yüksük çorbası

yüksük çorbası

yuksuk-corbası-hazirlanisi

yüksük çorbası tarifi

yüksük çorbası tarifi

yuksuk-corbası-yapilisi

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git