Sonbahar Çorbası Tarifi

Sonbahar Çorbası Malzemeleri:

1 adet havuç
1 su bardağı sarı mercimek
1 kahve fincanı yasemin pirinci
1 adet soğan
2 adet taze soğan
10 su bardağı tavuk suyu
3 adet taze patates
1 adet pırasa
2 adet domates
1 yemek kaşığı un
1 kaşık tereyağı
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu

sonbahar çorbası

Sonbahar Çorbası Hazırlanışı:

Domateslerin kabuğunu soyup rendeleyelim.İnce bir tel süzgeçle süzüp çekirdeklerini ayıralım.Havucu soyup irice rendeleyelim.Mercimeği yıkayıp süzelim.Soğanı soyup kıyalım.Taze soğanı ve pırasayı temizleyip doğrayalım.Geniş bir tencerede tavuk suyunu bir taşım kaynatıp mercimek, pirinç, havuç ve pırasayı ekleyelim.Yarım saat kadar pişirip patates ve taze soğanı ilave edelim.15 dakika daha pişirelim.Ocaktan alalım.Tereyağını eritip un ve kıyılmış soğanı kavuralım.Azar azar domates suyundan ilave ederek 5 dakika daha kavuralım.En son olarak sebzeli karışımı ekleyelim ve bir taşım kaynatalım.Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alalım.Üzeri için sarımsakları soyup havanda zeytinyağı ile ezelim.Limon suyu ve kıyılmış dereotu ekleyelim.Çorbayı servis kaselerine paylaştıralım.Üzerlerine sarımsaklı sostan gezdirerek dökelim.Sıcak servis yapalım.