Saç Tava Tarifi

Saç tavanız varsa, onu en lezzetli yemek seçenekleri ile değerlendirin. Kuzu eti ile hazırlanan bu gerçek kuzu saç tava tarifi, misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz pratik, lezzetli ve doyurucu bir tarif. Yanında patates püresi, pilav ya da salata gibi yan lezzetler ile birlikte servis edebileceğiniz saç tava, bu tarifte sebzeler ile birlikte hazırlanıyor. Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak saç tavayı, mutlaka sacda pişirmeniz gerekiyor. Klasik tavalarda pişirdiğinizde aynı lezzeti yakalamak oldukça zor olacaktır. Gelelim tarife.

Malzemeler

• 2 adet yeşil biber,
• 1 adet kırmızı biber,
• 2 adet domates (suyunu ayrı bir kaba alın),
• 500 gr kuzu kol (kuşbaşı doğranmış),
• 1 yemek kaşığı kuyruk yağı,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı pulbiber

Saç Tava Nasıl Yapılır?

Saç kavurma tarifi

İlk olarak tavanın altını yakalım ve harlı ateşte iyice ısıtalım. Saç tavanın lezzetli olması için bu madde çok önemli. Biberleri jülyen ve domatesi küp küp doğrayalım. Domatesin suyunu ayıralım. Etleri parça halinde aldıysanız, bu noktada küp küp doğramayı unutmayın.

İyice kızan saç tavaya, ilk olarak yağı alalım ve tavanın her noktasına temas edecek şekilde yağlayalım. Daha sonra yağın parçalarını tavadan alalım. (Kalan yağ bize yeterli olacak). Daha sonra etleri tavaya alalım. Tahta kaşık yardımıyla karıştırarak soteleyelim.

Etleri merkeze doğru birleştirip, biberleri tavanın kenarlarına doğru bırakalım. Bu, onların daha kolay kızarmalarını sağlayacak. Biraz soteledikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik ekleyip sotelemeye devam edelim.

Biberler de iyice yumuşadıktan sonra, et ve biberleri merkeze doğru alıp bu kez de domatesleri kenara doğru bırakalım. Domatesler pişmeye başlayınca diğer malzemelerle karıştıralım ve pişirmeye devam edelim. Son olarak domates suyunu da ekleyelim. Saç tava hazır. Afiyet olsun…