Renkli Biber Dolması

Renkli Biber Dolması
8 Temmuz 2015 tarihinde eklendi, 441 kez okundu.

renkli-biber-dolmasi

Şimdi sizler için özel bir Yemek Tarifi daha renkli biberlerden dolma tarifini sizler ile paylaşıyoruz.

MALZEMELER:

4 adet kırmızı dolmalık biber
4 adet yeşil dolmalık biber
4 adet sarı dolmalık biber
II adet kuru soğan
I su bardak pirinç
I tatlı kaşık tarçın
I tatlı kaşık karabiber
I tatlı kaşık toz şeker
yarım demet maydanoz
bir kaç dal taze nane
I tatlı kaşık kuru nane
yarım kahve fincanı kuş üzümü
yarım kahve fincanı kadar dolmalık fıstık
I büyük domates
I çay bardak zeytinyağ
tuz

dolmaların üzerine kapak yapmak için;

bir küçük domates

HAZIRLANMASI:

İlk olarak iç malzemesi için kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve yarım çay bardak zeytinyaknda kavrulur. Soğanlar kavrulunca rendelenmiş veya robottan geçirilmiş I adet domates eklenir ve karıştırılır. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur.  Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz ilave edilir. Karıştırılarak ocaktan alınır. Son olarak İnce doğranmış maydanoz ve taze naneler eklenir ve güzelce karıştırılır. Diğer taraftan dolmalık biberlerin kapak kısmı açılır ve güzelce yıkanır. Her biberin içine iç harcından doldurularak tencereye yerleştirilir. Burada önemli olan nokta pirinçlerin rahatça şişebilmesi için biberleri çok sıkı bir şekilde ve tepelemem doldurmamak gerekir, yarısını biraz geçecek kadar iç harcı doldurmanız yeterli olacaktır. Dolmaların kapakna kapatmak için bir domates küçük doğranarak her biberin tepesini kapatılır.  Daha sonra uygun bir tencereye doldurulur.  Son olarak üzerlerine yarım çay bardak kadar zeytinyak gezdirilir ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edilir. Tencerenin kapak kapatılarak pişmeye bırakılır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatılır. Soğuduktan sonra servis edilir. Afiyetler olsun.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git