Pratik Yılbaşı Hindi Tarifi

Pratik Yılbaşı Hindi Tarifi
21 Aralık 2014 tarihinde eklendi, 583 kez okundu.

MALZEMELER
1 adet dilediğiniz büyüklükte tüm hindi
2 su bardağı tavuk suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber karabiber

pratik_yilbasi_hindi_tarifi

HAZIRLANIŞI

Eğer özel hindi rosto için kullanılan fırın tepsiniz yoksa, hindinin sığacağı büyüklükte fırın tepsisi ve tepsinin içine pasta soğutmak için kullandığımız teli koyalım, hindiyi bu telin üzerinde rusto yapalım.
Önce hindiyi temizleyelim ve  soğuk suda yıkayalım. Hazırladığımız tepsiyi alalım, içine sarımsak ve yarım limon yerleştirelim (isterseniz pişerken fazla dağılmaması için rusto yaparken kullanılan ip fileyi geçirelim). Hindinin üzerine biraz zeytinyağı sürelim, tuz ve karabiber karabiber serpelim. Tepsinin içine 2 bardak tavuk suyu veya su ekleyelim. Tepsiyi folyu ile hafif kapatalım ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Her 45 dakika bir kepçeyle tepsideki sudan alıp hindinin üzerine dökelim. Tekrar üzerine örtüp pişirmeye devam edelim. Hindinin büyüklüğüne göre pişme süresi değişir, her yarım kilo için 13-15 dakika pişme suresi gereklidir. (5 kg hindi yaklaşık 2-2,5 saatte pişer). Pişmesine yakın derisinin çıtır olmasını isterseniz üzerine biraz margarin veya tereyağı sürelim ve folyoyu açalım, son yarım saat kadar üzeri açık pişerse daha iyi kızaracaktır. Dilimlemeden önce 10-15 dakika bekleyelim, fırından hemen çıktığında dilimlerseniz içinin suyunu bırakır ve yerken et kuru kuru olur. Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git