Pratik Sebze Sote Tarifi

Yaz aylarında ağır ve yağlı yemeklerden kaçınmak isteyenler için pratik bir sebze sote tarifimiz var. Patlıcan, patates, domates ve biber gibi yazın vazgeçilmez sebzelerini buluşturan sebze soteyi, yanında bulgur pilavı ya da makarna gibi yan lezzetlerle birlikte servis edebilirsiniz. Zaten domates ve biberin girip de tat vermediği bir yemek yok. Bu tarif de onlarsız olmuyor. Uzun uzun yemek yapmakla uğraşmak istemeyenler için pratik sebze sote tarifini paylaşıyoruz…

Malzemeler (3 kişilik)

• 1 büyük boy patlıcan,
• 1 büyük boy domates,
• 1 adet çarliston biber,
• 1 büyük boy soğan,
• 1 adet kırmızı biber,
• 2 adet domates,
• 1 diş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 çay kaşığı tuz,
• yarım çay kaşığı karabiber

Pratik Sebze Sote Yapılışı

İlk olarak patlıcan, domates ve biberleri yıkayın. Ardından patates, soğan ve sarımsakların kabuğunu soyun. Biberlerin sapını kesip tohumlarını temizleyin. Soğanı ince kıyım, biber ve domatesleri küp küp doğrayın. Patlıcanın kabuğunu şerit şeklinde soyup küp küp doğrayın.

Tencereyi ocağa alın ve altını yakın. Zeytinyağını ve ardından salçaları tencereye alın. Ardından soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra biberleri de tencereye atın ve biraz daha kavurun.

Daha sonra patatesleri ve patlıcanları da sırasıyla tencereye atıp 1-2 dakika orta ateşte soteleyip 1 bardak su ekleyin. Baharatları da ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 20-25 dakika daha pişirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…