Pratik Saksı Kebabı

Pratik Saksı Kebabı

saksikebabi

MALZEMELER:
6 ad. dolmalık minik patlıcan.

İçi İçin:

200 gr kuzu eti,
6 ad. mantar,
1 yemek kaşık biber salçası,
5 ad. sivri biber,
1 ad. kuru soğan,
2 ad. domates,
2 yemek kaşık sıvı yağı,
4 diş sarımsak,
Tuz,
Karabiber,
Pul biber,
Kekik.

Üzeri İçin:

1 ad. domates,
2 ad. biber,
1 su bardağı su,
1 yemek kaşık biber salçası,
Tuz,
Karabiber.

Tarifin Yapılışı.:

İlk olarak patlıcanları alacalı soyup içlerini kabak oyacağı ile boşaltalım. Sonra tuzlu suya koyup acısının çıkmasını bekleyelim. Tavada sıvı yağda etleri soteleyelim. İçine ince ince doğradığımız biberleri, soğanı ve sarımsakları ilave edip sotelemeye devam edelim. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Daha sonra ince ince doğradığımız domatesleri ve kabuklarını soyup uzun dilimlediğimiz mantarları ilave edip karıştıralım. Son olarak baharatları ve tuzunu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirelim. Ayrı bir kızartma tenceresinde sıvı yağı kızdıralım. Patlıcanları sudan çıkarıp hafifçe suyunu alalım. Kızgın yağda her tarafı eşit olacak şekilde patlıcanları kızartalım. Fırına dayanıklı bir kabın içine patlıcanları dizelim. Patlıcanları içini hazırladığımız etli harçla dolduralım. Patlıcanların üzerine bir dilim domates ve biber yerleştirelim.

Üzeri için; biber salçasını su ve baharatlarla birlikte karıştırıp fırın kabına dökelim. Evvelden ısıtılmış 200° fırında 30-35 dakika pişirelim. Saksı Kebabımızı sıcak olarak servis yapın.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git