Pratik Açma Börek

Pratik Açma Börek
2 Haziran 2017 tarihinde eklendi, 310 kez okundu.

Pratik Açma Börek Tarifi

Malzemelerimize geçiyoruz.

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hamura sürmek için;

  • 75 gr tereyağ
  • 1 çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ

İç harç:

  • 3 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 150 gr kavrulmuş kıyma
  • 3 adet küp doğranmış domates
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
  • Açmak için 1 çay bardağı un

Pratik Açma Börek Tarifi Yapılışı

Sadece ve sadece merdaneyle pratik bir şekilde açılan çıtır çıtır bir börek. Ramazanda iftar ve sahurda da yenilebilecek harika bir lezzet. Üstelik pratik oluşu da ekstra bir kolaylık sağlamakta.

Hamur için yoğurma kabına unu alıp ortasını açalım. Unun üzerine tuzu serpip diğer malzemeleri ortadaki havuza dökelim. İçten dışa doğru önce karıştıralım sonra da hamuru elimizden kurtulana kadar iyice yoğuralım. Minimum yarım saat kadar dinlendirelim.

Sonrasında hamuru rulo gibi uzatıp 15 eşit olacak şekilde parçalara bölelim. Cevizden biraz büyük beze yapalım. Bezelerin üzerini kapatıp bekletelim. Bu arada iç harcı hazırlayalım. Soğanları az yağda kavurup domatesleri ekleyelim. Birkaç dakika kavurmaya devam edip kıyma ve baharatları ilave edip karıştıralım ve soğuması için kenara alalım. Tereyağı da eritip sıvı yağ ile karıştıralım. Hamurları açmak için tezgaha un serpelim. Merdane ile tatlı tabağına yakın ebatta açalım. Her hamuru fırça ile yağlayalım. 8 hamur olunca bu hamura yağ sürmeden az un serpip tepsinin kenarlarına az taşacak şekilde inceltelim.

Üzerine iç harcı serpelim. Kalan 7 hamuru aralarını yağlayıp en üsttekini yağlamadan hazır edelim. Yine az unla bu sefer tepsi boyunda inceltelim. İç harcın üzerine serip alttaki hamurun sarkan kenarı ile birleştirelim. Dilediğimiz gibi dilimleyip kalan yağı üzerine sürelim. 190-200 derecede alt üst kızarana kadar pişirelim.

20 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır halde olacaktır.Böreği açmak el hızınıza bağlı olarak 25-40 dakika arası sürebilir. Afiyet olsun, umarız el lezzetiniz iyidir ve güzel bir şekilde ailenize sunabilirsiniz. 🙂

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git