Oktay Usta Yılbaşı Kek Tarifleri

Yılbaşı yaklaşırken acaba ne yapsam imdata yetişen ise oktay usta işte Oktay Ustadan kek tarifi.

MALZEMELER:
I pkt. toz maya
I yemek kaşık toz şeker
II yemek kaşık un
I su bardak su süt karışımı
Yarım su bardak süt
I50 gram eritilmiş margarin tereyak karışımı
I çorba kaşık mahlep
I su bardak toz şeker
III ad. yumurta
750 gram un
I çay bardak kuş üzümü
I çay bardak kuru üzüm
I çay bardak damla çikolata ( isteğe bağlı )
I çay bardak kuru kayısı
I çay bardak kuru incir
I çay bardak ceviz yada badem

HAZIRLANMASI:

Toz maya, I yemek kaşık toz şeker, II yemek kaşık un, I su bardak ılık su süt karışımını I0 dakika mayalandırma yapıyoruz.
Yarım su bardak ılık sütle şekeri eritiyoruz.
Eritilmiş margarin tereyak karışımını süte ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Yumurtaları ayrı bir yerde çırpıyoruz karışıma ekliyoruz.
Ön maya yaptıkmız mayayı da ekleyip hepsini karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu I saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
Kabaran hamura tüm kuru meyveleri ve cevizi ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
İstediğimiz şekli verip III0 dakika tepsi mayalandırması yapıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp I80 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.