New York Steak Tarifi

Biftek, pişirilecek etler arasında en göz korkutucu seçeneklerden biri olabilir; çünkü çok pişmiş ya da kuru olabilir. Gerçek şu ki, biftek pişirmek zor değildir! Aslında çok kolaydır ve yalnızca birkaç dakika sürer. Evde yapmak da daha ekonomiktir. Bu nedenle, artık paraları steakhouse’lara vermek yerine, New York steak tarifini deneyebilirsiniz. Biftek tarifleri arasında belki de en lezzetli seçeneklerin başında gelen New York steak tarifi, hemen herkesin kolayca yapabileceği bir tarife sahip.

İyi bir bifteğin sırrı, doğru tencereyi seçmektir. Eğer mangalda yapmayacaksanız; ağır tabanlı bir döküm tava tercih etmelisiniz. Pişirirken bifteğin lezzetini bozabilecek her türlü nem oranını ortadan kaldırın. Bu tarifi hazırlamak için, baharatlı bir karışım kullanacağız. Böylece hem sade, hem lezzetli hem de doyurucu bir tabak hazırlayacaksınız. İşte malzemeler;

• 2 dilim biftek,
• 1 orta boy soğan,
• 3 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber,
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon,
• 1 çay kaşığı kişniş,
• 1 çay kaşığı pulbiber

New York Steak Yapılışı

İlk olarak döküm tavayı orta ya da yüksek ısıda ısıtın ve steak’leri tavaya koymadan önce tavayı en az 3 dakika ısıttığınızdan emin olun.

Bir kapta; tuz, karabiber, kimyon, kişniş ve pulbiberi birleştirin ve bifteklerin her iki yüzünü de baharatlı karışıma sürün.

Biftekleri tavaya koyun ve her bir tarafını 3’er dakika pişirip çevirin. Daha sonra içerisine kalın daire şeklinde kestiğiniz soğanları ve tereyağını da ilave edin. Daha sonra sarımsakları da atın 2 dakika daha pişirin.

Bıçağı 30 saniye ısıya tutun ve etleri kesmeden önce en az 5 dakika bekleyin. New York steak tabağınızı, yanında patates püresi ve pilav ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…