Madımak Yemeği Tarifi

Madımak Yemeği Tarifi

Tarifin Malzemeleri:

yarım kg madımak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kuru soğan
yarım çay bardağı bulgur
2-3 diş sarımsak
tuz, pul biber
Üzeri için; yoğurt

Madımak Tarifi’nin Yapılışı

Madımaklar ayıklanıp yıkanarak ince ince kıyılır. Kuru soğan ince yemeklik doğranır. Sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Salçası, tuzu, baharatları eklenir. Madımaklar ilave edilir. Madımaklar biraz kavrulunca (10 dk kadar) bulguru ilave edilir. Bol miktarda sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir, afiyet olsun…
Not: Üzerine sarımsaklı yoğurt kullanmak istemezseniz sarımsakları ortadan kesip yemek pişerken ilave edebilir, üzerine sade yoğurt gezdirebilirsiniz. Bu şekilde sarımsak kokusundan rahatsız olanlar için bir nebze koku giderilmiş olur.

Dileyenler soğanı kavurduktan sonra az miktarda kıyma veya ince kesilmiş pastırma da ilave edebilirler.

Kışın madımak olmadığı için ben mevsiminde ayıklayıp kıyarak derin dondurucuda saklıyorum. Pişireceğim zaman dolaptan çıkarıp normalde olduğu gibi pişiriyorum ve tazesinden hiç farkı olmuyor.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git