Lahmacun Tarifi Kolay

Lahmacun Tarifi Kolay
5 Temmuz 2015 tarihinde eklendi, 792 kez okundu.

MALZEMELER:

Hamuru için

330 gr beyaz ekmek unu (2 su bardakndan biraz fazla)
1 çay kaşık instant maya (veya aktif kuru maya )
1.5 çay kaşık tuz
200 ml ılık su
1 yemek kaşık zeytinyak

İç malzemeler

350  gr yağlı kıyma
1 ad. büyük kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
2 ad. domates
1 ad. dolmalık biber
1  yemek kaşık biber salçası
1 yemek kaşık domates salçası
1 tatlı kaşık kırmızı toz biber
1 tatlı kaşık pul biber
1 tatlı kaşık tuz
1 çay kaşık karabiber
1 çay kaşık kimyon

HAZIRLANMASI:

İlk olarak unu bir kabın içine ekliyoruz. Maya ve tuzu ekleyip harmanlıyalım. Ilık suyun içine zeytinyaknı koyuyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıp suyu içine döküyoruz. Hepsini harmanlalım.
Tezgahı ve elimizi unlayıp elastik ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğuruyoruz (10-15 dk)
Kabımızın içini yağlayıp hamurumuzu kaba aktarıp üstünü kapatıp iki katı olana dek dinlendiriyoruz (30-45 dk)

Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölüyoruz. (Benim yaptıkm hamurdan yaklaşık 75 gr lık 6 parça çıktı)

Her parçayı merdane ile çok ince bir şekilde açıyoruz ( Yırtılmayacak şekilde, ne dek ince açarsanız o dek iyi sonuç alıyorsunuz. Çünkü pişerken hafif kabarıyorlar)
Açtıkmız hamurun içine, harcı elimizle eşit şekilde bastırarak yayıyoruz. (Kıymayı yayarken hamurda hafif boş alanlar kalabilir, kıymayı çok sıkıştırmayın)
Fırının ızgara bölümünü açıyoruz maksimum sıcaklıkta.
Teflon tavamızı ısıtıyoruz (ben krep tavası kullandım en büyük boyu)
Lahmacunu içine koyup altı hafif kızarana dek pişiriyoruz. Sonra ızgara bölümüne koyuyoruz.(Kapak hafif açık kalacak)
Kenarları hafif kızarınca hemen çıkartıp ikiye katlayıp üstüne havlu örtüyoruz..

Not: Lahmacunları ızgarada pişirirken devamlı kontrol ediniz ki yanmasınlar. Biraz zahmetli fakat inanın kendi bildiğiniz kıyma ve kendi hamurunuzla yapmak bu zahmete değiyor.(Afiyetler Olsun)

 

Lahmacun Tarifi Görselleri:

 

lahmacun-tarifleri

Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi

lahmacuntarifi

Lahmacun Tarifi Sunumu

Lahmacun Tarifi Sunumu

Lahmacun Tarifi Görselleri

Lahmacun Tarifi Görselleri

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git