Kremalı Karidesli Makarna

Kremalı Karidesli Makarna
17 Şubat 2018 tarihinde eklendi, 39 kez okundu.

Kremalı karidesli makarna, hem İtalya’nın ünlü makarna restoranlarında hem de deniz kenarında bir balık restoranında karşınıza çıkabilecek lezzetlerden. Kremalı sos; sulu karidesleri ve makarnaları cömertçe kaplar. Evdekileri her lokmada hayran bırakacak ve herkes bir tabak daha isteyecektir. Sosunu, makarna ocağın üzerindeyken pişirirseniz, yarım saatten daha kısa bir sürede tüm yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif, oldukça kolaydır ve kısa bir malzeme listesi vardır; ancak bittiğinde restoran kalitesinde bir yemek elde edebilirsiniz.

Malzemeler (4 kişilik)

  • 400 gr fettucine makarna,
  • 450 gr çiğ karides,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1/2 orta boy soğan, ince kıyılmış,
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı,
  • 1 diş kıyılmış sarımsak,
  • 1/3 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı),
  • 2 su bardağı krema,
  • 1/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • tuz ve karabiber,
  • 1/4 çay kaşığı pulbiber,
  • bir tutam ince kıyılmış maydanoz (üzeri için)

Nasıl Yapılır? 

Bir tencereye kaynar suyu alın ve makarnaları tencereye alıp, üzerine 1 çay kaşığı tuz serptikten sonra makarnayı, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.

Makarna ocakta pişerken, karidesleri ve kremalı sosu hazırlayın. Bunun için; karidesleri  ½ çay kaşığı tuz, ¼ çay kaşığı karabiber ve ¼ çay kaşığı pulbiber ile karıştırın. Daha sonra döküm tavayı ocağa alın ve zeytinyağı tavaya alın. Tava ısınınca, karidesleri tek bir tabaka halinde tavaya alın. Her iki yüzünü de 3-4 dakika pişirip ocaktan alın.

 

Aynı tencerede, 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Yağ eriyince soğanları tencereye atın ve sık sık karıştırarak, 3-5 dakika kavurun. Daha sonra kıyılmış sarımsağı da ekleyin. Eğer kullanacaksanız, beyaz şarabı da bu esnada ekleyin. 2 su bardağı kremayı da ekleyin, kaynayınca 2-3 dakika pişirip altını kapatın.

Sosun üzerine kaşar peyniri serpin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve üzerine tuz, karabiber ve pulbiber serpin. Suyunu süzdüğünüz makarnayı bir kaba alın ve içerisine karidesleri ve sosu ekleyin. Servis tabaklarına aldıktan sonra üzerlerini maydanoz ve biraz da taze çekilmiş karabiber ile süsleyin.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git