Kremalı Domates Çorbası Tarifi

Öğle ya da akşam yemeğine gelecek misafirleriniz için hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Domatesi krema ile buluşturan bu çorba; soğuk olarak tercih edildiğinde yaz için de mükemmel bir ana öğün seçeneği oluşturuyor. Kremsi dokusu, üzerinde kızarmış ekmekleri, taze sebzeleri ve biraz da portakalın lezzetli aroması, gerçekten harika!

Kaç Kişilik: 4-6

Malzemeler

• 1 kilo taze domates,
• 2-3 diş sarımsak, ince doğranmış ya da sarımsak tozu,
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 adet pırasa, doğranmış,
• 2 adet havuç, rendelenmiş,
• 2 adet kereviz sapı, kıyılmış,
• 1/4 çay kaşığı kimyon,
• 1 litre sebze suyu,
• 2 portakalın suyu
• Üzeri için maydanoz
• İsteğe bağlı olarak kızarmış ekmek

Kremalı Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Bu tarifin güzelliği, domateslerin fırında kurutulmasından geliyor. Bunun için, ilk olarak fırını 180 derecede ısıtarak başlıyoruz. Daha sonra, domatesleri bir fırın tepsisine alıyoruz. Ardından domateslerin üzerine zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve biraz da sarımsak tozu gezdiriyoruz.

Fırın ısınınca tepsiyi fırına verip, domatesleri 40 dakika kadar fırında pişiriyoruz. Bu sırada, zeytinyağının kalanını bir tencereye alıyoruz ve tencerenin altını orta ateşte yakıyoruz. Ardından içerisine; doğranmış havuç, pırasa ve kereviz saplarını da ilave ediyoruz. Birkaç dakika sebzeleri soteledikten sonra, bu kez sebze suyunu da ilave ediyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika kadar orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Fırında pişen domatesleri bir tencereye alıyoruz. Ardından içerisine, taze sıkılmış portakal suyunu da ilave edip, 1-2 dakika kaynatıyoruz. Altını kapatıp bir kenara ayırıyoruz.

Çorba piştiğinde, biraz soğuduktan sonra, kuru domatesleri de ekleyip, üzerini maydanoz yaprakları ve isteğe bağlı biraz da kızarmış ekmek dilimleri ile süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun!