Köfte Tarifleri – Köfte Tarifleri Görselleri

Köfte Tarifleri – Köfte Tarifleri Görselleri
20 Aralık 2014 tarihinde eklendi, 657 kez okundu.

MALZEMELER:
I kg yağlı kıyma ( mümkünse kuzu, dana eti karışık )
I adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 dilim ekmek
I kahve fincanı irmik
I adet yumurta
I çay kaşık karbonat
Tuz, karabiber karabiber, kimyon kimyon, pul biber

HAZIRLANMASI:

Kıymayı bir kaba alıp ekmekleri ıslatıp baharatları da ekleyip 5 dakika yoğuralım. Daha sonra soğan ve sarımsak rendenin ince kısmıyla rendeleyip içine ekleyip tekrar yoğurmaya devam edelim. En son olarak içine bir yumurtayı, irmiği ve karbonatı da ekleyip tekrardan I0 dakika kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Ara ara elinizi soğuk suyla ıslatabilirsiniz. Kıymanın yak yapışmasın diye iyicene özleşen kıymayı yoğurdunuz kabın içine 40 kere çarpıyoruz ( yani içinden komple alıp havadan hızlıca kaba çarpıyoruz, tüm malzeme tamamen özleşmiş oluyor ) Üzerine streç film kaplayıp en az bir gece yada bir gün buzdolabında dinlendiyoruz ( irmiğin şişmesi ve tüm malzemenin lezzet kazanması için ) Ertesi gün ince uzun şekiller verip yanmaz tavada yada ızgarada pişirip sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyetler olsun.

 

 

 

Köfte Tarifleri Görselleri:

oktay-usta-kofte-tarifleri

kofte-tarifleri-rsmli

Köfte Tarifleri Resimleri

Köfte Tarifleri Resimleri

Köfte Tarifleri Sunumu

Köfte Tarifleri Sunumu

Köfte Tarifleri Görselleri

Köfte Tarifleri Görselleri

Oktay Usta Köfte Tarifleri

Oktay Usta Köfte Tarifleri

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git