Kahvaltıda Havuçlu Kek

MALZEMELER:
4 ad.orta boy yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
250 gr margarin
1/2 su bardağı yada 1 su bardağı sarı kuru üzüm
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2,5 su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş havuç

HAZIRLANMASI:

İlk olarak kuruüzümleri ılık suyla ıslatıyoruz. Ardından ise şeker ve orta boy yumurtaları köpürene dek yaklaşık 1,5 dak çırpıyoruz.
Margarini eritiyoruz. sonra ılıtıyoruz çok sıcak olmamalı.
Margarin ılıdıktan sonra çırpma kabına ekliyoruz ve çırpmaya sürdürüyoruz. Hemen sonra sütü ekleyip çırpma işlemine sürdürüyoruz.
Elenmiş unu, vanilyayı, kabartma tozunu ayrı bir kabın içinde karıştıralım.
Ardından çırpma kabına ekliyoruz ve mikserin düşük hızıyla karıştıralım.
Kekimize son olarak cevizlerimizi, rendelenmiş havucumuzu, suyu süzülmüş kuru üzümlerimizi de ekleyip karıştırmaya sürdürüyoruz..
Yuvarlak 23 cm ebatında olan kek kalıbını margarin ile yağlayıp kek hamurunu ilave ediyoruz. Önceden ısıtılmış fırına koyup yaklaşık 40-45 dk pişiriyoruz..
Pişirirken ilk 30 dk fırının kapağını açmıyoruz. Kekimiz piştiğinde kürdan ile kontrol edip  2 dakika dek daha fırında bekletiyoruz. Kek kalıbını çıkarıp 5 dk dek bekliyoruz ve sonra kekinizi ters çeviriyoruz. Afiyetler olsun…

Bir önceki tarifimiz olan Kakaolu Havuçlu Kek tarifine göz atmak istermisiniz?