Ispanaklı Börek Tarifi
MALZEMELER:
1 kg ıspanak yaprağı
3 çorba kaşık sıvıyağ(ıspanağı kavurmakiçin)
2 tane soğan
2 tane sivri biber
½ demet maydanoz
4 tane yufka
1 su bardağından biraz az sıvıyağ(yufkayı yağlamak için)
1 tane yumurta sarısı
1 çorba kaşık sıvıyağ(üzerine sürmek için)
1.2 çay kaşık tuz
karabiber
1 çay kaşık çörekotu
HAZIRLANIŞI:
Ispanaklı börek tarifi hazırlanışı. Ispanağın yaprakları yıkayıp süzelim ve doğrayalım. Üç kaşık sıvıyağda, incedoğranmış soğan, biber ve maydanoz saplarını hafifçe sarartalım.Ispanak yapraklarını ilave edelim ve karıştırarak kavuralım. Tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz yapraklarını katalım. Bu harcı 16 kümeye ayıralım. Yarımbardak sıvıyağın üzerine su doldurulup karıştıralım.Her yufkayı birer birer serip sulu yağla yağlayalım. Aralarını yağlayarak bohça gibi katlayalım. Katlanan yufkaları dört parçaya keselim. (Dört yufkadan 16 börek olur)Ortalarına ıspanaklı harç koyup, dört ucu ortaya getirelim.Kat yeri alta gelmek üzere ters çevirerek tepsiye koyalım. Üzerine sıvıyağla karıştırdığımız yumurta sarılarını sürüp çörek otu serpelim. Fırında pişirerek sıcak olarak servis yapalım.
Ispanaklı börek tarifi, afiyet olsun.
Henüz yorum yapılmamış.