İçli Köfte Tarifi – İçli Köfte Görselleri

İçli Köfte Tarifi – İçli Köfte Görselleri
8 Ocak 2015 tarihinde eklendi, 583 kez okundu.

MALZEMELER:

İÇLİ KÖFTE İÇ MALZEME İÇİN:
1 kgram yağlı koyun kıyması
6 soğan
50 gram margarin
1 tatlı kaşık biber salçası
2 çay kaşık karabiber
2 çay kaşık tuz

İÇLİ KÖFTE DIŞ MALZEME İÇİN:
350 gr yağsız dana kıyması
5 su bardak ince köftelik bulgur
1.5 su bardak soğuk su
2 adet yumurta
1 su bardak un
2 çay kaşık kimyon
2 tatlı kaşık biber salçası
1 çay kaşık tuz

İÇLİ KÖFTE PİŞİRMEK İÇİN:
10 su bardak su
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşık tuz

HAZIRLANIŞI:

İçli köfte tarifi hazırlanışı, İç malzeme için, soğanları temizleyip ince doğrayalım. Margarini tencerede eritelim. Kıymayı ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Soğan tuz ve karabiberi ilave edip soteleyelim. Biber salçasını ekleyip 4- 5 dakika kadar pişirelim. Kıymayı geniş bir tepsiye alıp yağı donup katılaşıncaya kadar buzdolabında bekletelim. Dış malzeme için, bulguru geniş bir tepsiye alalım. Üzerine soğuk su döküp karıştıralım. Kabarması için 15 dakika bekletelim. Tuz, kimyon ve biber salçasını ilave edelim. Elimizi soğuk suya batırarak 10 dakika yoğuralım. Yağsız kıymayıekleyip 10 dakika daha yoğuralım. Üzerine unu serpiştirerek ilave edelim. Yumurtaları ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayalım. Hamuru top şeklinde kapatalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlayalım. İşaret parmağımızı ıslatıp hamurların ortasına bastıralım ve içini oyup mekik şeklinde uzatalım. İç malzemeyi paylaştırıp elinizi ıslatarak ağız kısımlarını kapatalım ve avucumuzda şekillendirelim. Hazırladığınız köfteleri tepsiye yan yana dizip Buzdolabında 1 saat bekletelim.Pişirmek için, tencerede limonlu ve tuzlu suyu kaynatalım. Su kaynayınca 10 köfteyi tek tek ilave edelim.Köfteler su yüzüne çıkınca birkaç dakika daha kaynatalım. Delikli kepçe ile servis tabağına alalım. Sıcak Sıcak servis yapalım.
İçli köfte tarifi, Afiyet olsun.
Bir önceki tarifimiz olan Tart Tarfi Krem Peynirli‘göz atmak istermisiniz.

İçli Köfte Görselleri:

içli köfte tarifleri

içli köfte tarifleri

içli köfte yapılışı

içli köfte yapılışı

içli köfte

içli köfte

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git