Hünkar Pilavı Tarifi

Hünkar pilavı tarifi biraz uğraştırıcı ama ismimdende anlaşıldığı gibi nefis bir pilav tarifi pirinçle yapılan bu pilava kıyma ve çemensiz pastırmada katılıyor.

Malzemeleri:

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1.5 su bardağı bezelye
2 adaçayı yaprağı
100 gr orta yağlı kıyma
2 su bardağı tereyağı
1 çay bardağı dometes püresi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
Kekik, Muskat, Tuz,Karabiber
100 gr çemensiz pastırma
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Pilavın hazırlanışı:

Bezelyeleri tuzlu suda, diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayalım. Tereyağının üçte biri ile 1 kaşık zeytinyağını güveçte ısıtalım, kıyılmış soğanı ekleyip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kavuralım. Soğanlar pembeleşince kıyma ve kıyılmış pastırmaları ilave edelim. Tuz ve baharatla tatlandırıp 3-4 dakika daha kavuralım. Et suyu ve sulandırılmış domates püresini ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Bezelyeleri ilave edip pişirmeye devam edelim. Pirinci bol suyla yıkayıp, süzelim. Kalan tereyağını pilav tenceresinde eritip pirinçleri kavuralım. 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatalım ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.
Hünkar pilavı tarifi, biraz sizi uğraştırmış olabilir ama umarım beğenmişsinizdir. Bu nefis pilavı kuşbaşı etlede yapabilirsiniz tercih size kalmış.  Afiyet olsun.

Pilav Görselleri

hünkar pilavı tarifi

hünkar pilavı