Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar beğendi tarifi malzemeleri

750 gram dana kuşbaşı
2 tane soğan
2 tane domates
2 tane yeşil biber
1 kg patlıcan
2 çorba kaşık tereyağ
2 çorba kaşık un
1 su bardak süt
kaşar peyniri rendesi
zeytinyağı yada sıvıyağ tuz,karabiber..

Hünkar beğendi tarifi hazırlanışı

Hünkar beğendi tarifi, Öncelikle patlıcanlar ocakta yada fırında közleyelim.Diğer tarafta tereyağ eritilip içine un konup pembeleştirelim.Bu arada közlenmiş patlıcanlar soyarak ince ince doğrayalım.Pembeleştirilen karışıma ilave edilip kısık ateşte karıştıralım.Bu arada süt ilave edelim.Fokurdayıncaya kadar ocakta kısık ateşte bekletelim.Kaşar peyniri rendesi ve tuz ekleyerek altını kapatalım.Böylece hünkar beğendi hazırlamış olalım.
Bu arada diğer tarafta soğan,kabukları soyulmuş domates ve yeşil biber ince ince doğrayalım.Tencerenin içine öncelikle kuşbaşı doğranmış dana etini konyalım.Suyunu salıp çekinceye kadar hiçbişey ilave etmeden karıştıralım.İçine önce yeterince zeytinyağı(sıvıyağ) ve soğan,sonra biber ve domatesler ekleyelim.Yetecek miktarda sıcak su ve tuzu ekleyip kapağı kapatılıp pişirelim.Etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Servis yapılırken tabağa önce beğendiyi koyalım.Üzerine de et yayılarak koyalım ve servisi yapalım..
Hünkar beğendi, afiyet olsun.

Hünkar beğendi görselleri:

Hünkar beğendi tarifi

Hünkar beğendi