Hindi Dolması – Hindi Dolması Görselleri

24 Aralık 2014 tarihinde eklendi, 1.033 kez okundu.

MALZEMELER:
I adet hindi
I/2 limon
2 çay bardak süt
2 tatlı kaşık biber salçası
Çeyrek su bardak zeytinyağı
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Pilav için;

I adet limon
2 adet soğan
3 su bardak pirinç
300 gr. hindi ciğeri
25 gr. dolmalık fıstık
I/2 demet maydanoz
I/2 demet dereotu
4 tatlı kaşık tereyağı
4 tatlı kaşık ayçiçek yağı
Göz kararı su
Yenibahar
Karabiber

HAZIRLANMASI:

Özellikle yılbaşı akşamlarının vazgeçilmezleri arasındadır Hindi dolması. İlk olarak maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. Ardından ise hindiyi limon ile iyice ovuyoruz ve kenara ayırıyoruz.
Sonra ise derin bir kapta zeytinyağı, süt, salça, sarımsak, karabiber karabiber ve tuzu ilave ederek iyice karıştırıyoruz. Ardından ise kenara ayırdığımız hindini üzerine sürerek ise buzdolabına koyarak 3 4 saat marine etmeye koyuyoruz. Bu arada ise pilavı yapmaya başlıyoruz.
İlk olarak pirinçleri yıkayarak süzdükten sonra üzerine su ilave edip 20 dakika dek bekletiyoruz. Daha sonra ise ayçiçek ve tereyağını tencereye koyarak ısıtıyoruz ve doğradığımız soğanları ekleyerek kavuruyoruz.
Ardından küp şeklinde doğradığımız ciğer ve dolmalık fıstığı ilave ederek ardından pirinci de koyarak kavuruyoruz. Ardından 2 su bardak su ekleyerek, suyunu çekene dek pişiriyoruz.
Ardından ise pişen pilavı hindinin içine doldurarak 200 derece fırında 3 saate yakın pişiriyoruz ve ardından servis yapıyoruz.

Hindi Dolması Görselleri: