Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi

Pazar kahvaltıları, misafir sofraları, beş çayları ve altın günlerinin yıldızı, “kol böreği“. Çıtır çıtır lezzeti ile börek denince ilk akla gelen lezzetlerden biri. Kıymalısı, patateslisi, peynirlisi, ıspanaklısı; her damak zevkine uygun olarak yapılabiliyor. Hamur açmayı bilmeyenler ya da gözünde büyütenler için, hem pratik, hem de en az el açması kadar lezzetli bir seçenek arıyorsanız, hazır yufkadan kol böreği tarifimizi deneyebilirsiniz. Bu tarifimizde, iç harcı olarak peynir kullanacağız. Siz kendi zevkinize göre kıyma, patates, ya da ıspanak da tercih edebilirsiniz.

Malzemeler

• 3 çorba kaşığı un,
• 3 çorba kaşığı nişasta,
• 3 çorba kaşığı tereyağı,
• 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı,
• 1 kase beyaz peynir,
• yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri,
• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz,
• yarım çay kaşığı tuz,(peynirler tuzlu ise tuz kullanmayın)
• yarım çay kaşığı karabiber

Hazır Yufkadan Kol Böreği Yapılışı

Kol böreği nasıl yapılır?

İlk olarak yufkaların birini tezgahın üzerine serelim ve fırça yardımıyla yufkayı yağlayalım. Bir kapta, un ve nişastayı karıştıralım. Daha sonra, yufkanın üzerine bu karışımdan eleyerek serpelim. Daha sonra üzerine bir kat daha yufka serelim ve aynı işlemi ikinci kat yufka için de tekrarlayalım. Bu işlem sayesinde kol böreği, oldukça çıtır ve en az el açması kadar lezzetli olacak.

Yufkayı bir bıçak yardımıyla çarpı şeklinde keserek 4 eşit parçaya ayırdıktan sonra, bir kapta karıştırdığımız beyaz peynir ve kaşar peynirli harcı daire şeklinde yufkanın kenarlarına yayalım. Yufkalardan birini, rulo şeklinde sardıktan sonra kenardan başlayarak saralım. Daha sonra, yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine alıp ilk parçayı ortaya yerleştirelim. Ardından diğer yufkaları da teker teker ortadaki yufkanın etrafına dolayalım. Üzerine bir fırça yardımıyla kalan yağı sürelim ve 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…

El açması kol böreği tarifi için şu yazımızı da inceleyebilirsiniz…