Glütensiz Pizza Tarifi

Glütensiz Pizza Tarifi
19 Nisan 2018 tarihinde eklendi, 46 kez okundu.

Glütensiz bir pizzada, çıtır bir kabuk ve yumuşak bir malzeme dokusu elde etmek kolay değildir. Bir hafta sonu gelecek arkadaşlarım için glütensiz pizza yapmaya karar verdiğimde, bunu anladım. Bu tarif; ince, çıtır ve lezzetli olması yönüyle, glütensiz beslenmek isteyenler için lezzetli bir öğle ve akşam yemeği seçeneği sunar. Üzerini, sevdiğiniz malzemelerle süslemek ve damak zevkinize göre lezzetlendirmek ise tamamen size kalmış! Gelin başlayalım…

Malzemeler

Hamuru için;

  • 250 ml az yağlı süt,
  • 1 paket kuru maya,
  • 2.5 çay kaşığı pudra şekeri,
  • 400 gr glütensiz un, biraz da üzeri için,
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu,
  • 1 büyük boy yumurta,
  • zeytinyağı,
  • 1/2 çay kaşığı karbonat,
  • 2 çay kaşığı elma sirkesi

Üzeri için;

  • Yarım demet taze fesleğen,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 konserve doğranmış domates,
  • deniz tuzu,
  • taze çekilmiş karabiber,
  • 2 adet 125 gr’lık mozzarella topları

 

Glütensiz Pizza Nasıl Yapılır?

İlk olarak, fırını 220 derecede önceden ısıtın. Isınması için, fırına büyük bir fırın tepsisi yerleştirin.

Sütü küçük bir tavada, ılıyana kadar kısık ateşte ısıtın. Daha sonra 50 ml’sini maya ile birlikte bir kaba alın ve iyice karıştırıp birkaç dakika bekletin.

Bu sırada, un ve tuzu büyük bir kaseye eleyip ortasını açın. Ayrı bir kapta; yumurta, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve kalan sütü birleştirip, maya karışımı ile birlikte ortasına dökün. Karışım yumuşak bir hamur olana kadar yavaşça yoğurun.

Küçük bir kapta; karbonat ve elma sirkesini karıştırın ve daha sonra hızlıca hamura ekleyin. Hamuru, hafif yağlı bir kaba alın ve üzerini nemli bir örtüyle örtüp, yaklaşık bir saat boyunca, hamur iki katına çıkana kadar bekletin.

Bu sırada, fesleğenleri yıkayıp saplarını ayırın ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. Orta boy bir tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ısıtın. Daha sonra fesleğen sapları ve sarımsakları tencereye alın. Birkaç dakika pişirin.

Ardından konserve domatesleri de ekleyin ve 5-10 dakika, yoğun bir kıvama gelene kadar pişirin. Fesleğen yapraklarının yarısını bir blender’a alın ve pürüzsüz olana kadar blender’dan geçirin.

Hamur iki katına çıkınca, hamuru 4 eşit büyüklükte parçaya bölün. Hamurları önceden ısıtılmış fırın tepsisine koyun. Daha sonra üzerlerine domates sosunu ve fesleğenli karışımı yayın. Ardından mozzarella peynirlerini doğrayıp fırında 10-12 dakika altın rengini alana kadar pişirin. Üzerlerini fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git