Evde Yapılabilen Yöresel Yemek Tarifi

Birbirinden güzel tariflerimizi yemek tarifleri ile sürdürüken sırada ki yöresel yemek tarifi‘miz olan Bozbaş Tarifi ile sürdürüyoruz. İşte Evde Yapılabilen Yöresel Yemek Tarifinden Bozbaş Tarifi

   MALZEMELER:

500 gr kemikli kuşbaşı et
1 Su bardak nohut
1 Tane soğan
3 Tane patates
1 Çay bardak sıvı yağ
1 Yemek kaşık salça
2 Çay kaşık silme sarıkök (zerdeçal diye de bilinir. )
1 Çay kaşık pul biber
1 Tatlı kaşık tuz

HAZIRLANMASI:

Evde denenmiş tarifimiz olan sizler ile paylaşalım kemikli küçük parça et, sarıkök (zerdeçal diye de tanıyabilirsiniz), nohut, soğan patates kullanarak hazırlayacakm. Sarıkök çok güzel bir tat veriyor.Nohut akşamdan sıcak su ile ıslatın. 1 çay kaşık karbonat, 1 tatlı kaşık şeker ilave edin, karıştırın. Ağzını kapatın. Sabaha kadar beklesin. Sabah suyunu dökün ve nohutlar yıkayın.Soğanı ince doğrayıp kavurun.Sarıkök, pulbiber, salça ilave edip karıştırın.Patatesleri iri kuşbaşı olarak doğrayıp ilave edin.Ben dana eti kullandım. 45 dakika düdüklü tencerede pişirip yemeğe öyle ilave edin.Siz de kullandıknız ete göre pişirme sürenizi ayarlayın.Nohutları da biraz haşlayarak koyun.Haşladıknız etin suyundan ekleyin.Kaynamaya başladık zaman altını kısın, hepsi birlikte yavaş yavaş kaynasın.Bozbaş yemeğimiz hazır.Denemenizi tavsiye ederim. Tadına doyamayıcaksınız. Afiyetler olsun.