Çiğ Köfte Tarifi ve Görselleri

Çiğ Köfte Tarifi ve Görselleri
21 Ocak 2015 tarihinde eklendi, 707 kez okundu.

MALZEMELER:
300 gr çiğköftelik kıyma(yağsız, kara et)
6 ad. domates
1 su bardak isot
1 soğan
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşık kimyon
1 tatlı kaşık karabiber
1 bağ maydanoz
1 bağ yeşil soğan
10 çay bardak çiğ köftelik bulgur
2 ad. limon
1 yemek kaşık biber salçası
tuz, acı toz biber, zeytinyak

HAZIRLANMASI:

Domatesi rendeliyoruz yahut rondodan geçirielim. Soğanı ve sarımsakları da rendeliyoruz. İlk olarak isotu ve salçayı bir kaba alalım. Üzerine 2-3 yemek kaşık dek domates rendesinden ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Soğan ve sarımsak rendelerini de ekliyoruz.
Çiğ köfteyi yapacakmız özel tepsinin bir kenarına çiğ köftelik bulguru alıyoruz. Bir kenarına kıymayı koyuyoruz domates suyuyla ıslattıkmız isotu kıymayla karıştırıyoruz. Bir süre yoğuruyoruz. Kıymayı bu aşamada isotla pişirmiş oluyoruz. Ardından ufak ufak bulgurla kıymayı karıştırıyoruz, yoğurarak. ara ara domates rendesi ekliyoruz. Eğer domates rendesi az gelirse 1-2 tane rendeleyip ekleyebiliriz. 1-2 tane limonu iyice yıkıyoruz ve incecik dilimliyoruz. Bunu da çiğköftenin içine atıp yoğuruyoruz. 3-4 dk yoğurduktan sonra limon dilimlerini alıyoruz. İsterseniz bu aşamayı yapmayabilirsiniz. Bulgur yumuşayıp çiğköfte kıvamını almaya başlayınca incecik doğradıkmız yeşil soğanı ve maydanozu da ekliyoruz. Bir süre daha yoğuruyoruz. Daha sonra üzerine zeytinyak gezdirip şekil veriyoruz. Dilerseniz son aşamada acı toz biber ekleyebilirsiniz. İsotun ve salçanın tuzu yeterli geliyor değilse tuz eklemesi de yapabilirsiniz. Bulgur kişi sayısına göre ayarlanmıştır kişi başı 1 çay bardak bulgur yeterli gelmektedir.
Afiyetler olsun.

 

Çiğ Köfte Tarifi Görselleri:

prtk-cig-kofte

cig-kofte-tarifleri

Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte Tarifi

cigkoftetarifi

Çiğ Köfte Tarifi Görselelri

Çiğ Köfte Tarifi Görselelri

Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte Tarifi

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git