Cheesecake Tarifi Yeni

Cheesecake Tarifi Yeni

Biribirinden güzel tariflerimizi sürdüyoruz, işte pastamızın tarifi. İşte İçi Çiğ Cheesecake tarifi

Cheesecake tarifi malzememleri:

Alt tabanı için :

20 ad. oreo bisküvi
4 ad. burçak bisküvi
1 çay bardak çiğ badem (orta dövülmüş)
2 tatlı kaşık kakao
3 yemek kaşık süt
60 gr. tereyağ (eritilmiş)

İç kreması için :

300 gr. labne peyniri
2 yemek kaşık pudra şekeri
1 tatlı kaşık vanilya
2 dolu yemek kaşık nutella çikolata

Üst karamel sosu için :

1 buçuk çay bardak şeker
1 çay bardak sıvı krema
1 yemek kaşık su
2 tatlı kaşık tereyağ
Yarım çay kaşık tuz

 

ici-cig-cheesecake

Cheesecake tarifi hazırlanışı:

Bisküviler rondoda un gibi çekilip bir kabın içine dökülür. Badem ve kakao ilave edilip karıştırılır. Eritilmiş yağ eklenip kaşıkla güzelce karışana kadar karıştırılır. 20 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı kakt kesilip karışım düzgünce alt kısma ve kenarlarını bastırılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirilir. Pişen taban fırından çıkartılıp kaşıkla kenarları ve alt kısmı hafifce bastırılıp düzeltilir. Kenarda soğuması için bekletilir.

Bu arada kreması yapılır. Bir kabın içinde sıvı krema mikserle kıvama gelene kadar çırpılıp buzdolabında bekletilir. Yeni bir kabın içine labne peyniri, vanilya ve pudra şekeri mikserle krema haline gelene kadar çırpılır. Diğer çırpılmış sıvı krema ile birleştirilip güzelce el çırpıcı ile karıştırılıp yarısından biraz fazlası alt tabanın üzerine dökülüp eşit olarak her yerine düzgünce sürülür. Buzdolabına kaldırılıp bekletilir. Kalan kremanın içine nutella eklenip el çırpıcı ile karışana kadar karıştırılıp beyaz olan kremanın üzerine dökülüp sürülür. Buzdolabına tekrar kaldırılır.

Son olarak üst karamel sosu yapılır. Küçük bir tencerenin içine şeker ve su konup eriyene kadar bekletilir, arada bir karıştırılır.İlk önce şeker topaklanıyor sonra eridikçe renk alıyor. Rengi kıvamını alınca çok az az sıvı krema dökülerek sürekli bir tel çırpıcı ile karıştırılır. Ocakn altı kısılıp 10 dakika pişirilir. Yağ ve tuz ilave edilip 2 dakika daha pişirilip ocaktan alınır. Tamamen soğuduktan sonra cheesecaken üzerine dökülür. Buzdolabında bir gece kelepçesi açılmadan bekletilir. Servise hazır olunca dilimlere kesilerek servis edilir.

Afiyet olsun!

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git