Cevizden Ev Baklavası

Cevizden Ev Baklavası
13 Temmuz 2015 tarihinde eklendi, 516 kez okundu.

cevizden-ev-baklavasi

 

Cevizden Ev Baklavası :

 

Hamuru için;

5 su bardak un
1/2 çay bardakndan biraz az sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardak yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşık sirke
1/2 çay kaşık tuz
1 su bardak ılık süt

Üzeri için;

300g tereyağ
içi için;

Ceviz

Şerbeti için;

4 su bardak şeker
5 su bardak su
1 yemek kaşık limon suyu

Tarifin Yapılışı:
İlk olarak şeker ve suyu tencereye alarak ocağa koyalım. 15 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin. 5 dk daha kaynatın ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Süt hariç diğer malzemeler yoğurtma kabına alınır. Ilık süt yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulur. Gerekirse çok az süt ya da tam tersi un eklenebilir. Hamur 15dk boyunca yoğrularak şekillendirme aşamasına geçilir. Bu hamur ile iki farklı baklava hazırlayabilirsiniz. Hamur 30 bezeye ayrılır. Bezelerin üzerine nemli bir bez örtülerek şekillendirme aşamasına geçirilir. Nişasta ve un karışımı ile bezeler açılır. Açabildiğiniz kadar ince açmalısınız. Temiz bir örtü üzerine örterek 5dk kadar açmış olduğunuz hamuru dinlenmeye bırakın. Benim kullandıkm tepsi 40 cm çapında idi. Tepsiyi yağladıktan sonra üzerine üç kat yufka serilir ve ceviz serpilir. Bu aşamadan sonra bir kat ceviz bir kat yufka olacak şekilde kat kat baklava döşenir. En üst kata arasına ceviz serpilmeden iki kat yufka serilir. Sonrasında dilediğiniz şekilde tatlı dilimlenir. Baklava dilimi kesimi için videoyu izleyebilirsiniz. Üzerine kaynatmış olduğunuz tereyakndan dökün ve 180 C derece fırında pişirin. Sıcak tatlıya soğumuş olan şerbeti dökün. Tatlıyı şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git