Browni Kek
Browni kek, Yapımı kolay ve en sevilen kek tarifidir. Böyle olunca Browni kek, kolay kek tarifleri dışında yer alan normal çikolatalı kek yada kakaolu kek tarifinden çok farklı yapılır. Gerçek Browni kek, içi hafif ıslak üstü tamamen çıtır çıtır olan kektir. Bu kıvamı tutturamazsanız eğer elinizde bildiğiniz kakaolu kek yada çikolata kek olur. Biz bu Browni kek tarifi ile gerçek Browni tarifini derlemeye çalıştık. Sizlere kıvamı tutmuş bir Browni kek için birkaç tavsiyem olacak. Öncelikle kek harcı için kullanacağınız unu mutlaka iki kez eleyerek harcın içine katın. Çünkü elenmiş un, kabaran kek elde etmek için olmazsa olmaz kuraldır. Bunun dışında bu kek tarifi içinde kullanılacak olan bitter çikolatayı mutlaka benmari usulü eritin. Biraz sabır gerektirir ama benmari usulü yerine çikolatayı pişirmeye kalkarsanız bambaşka lezzetsiz bir tat oluşur. Bunun yanında Browni kek tarifi için malzemeleri hazırlarken sıvı malzemeleri bir kabın içinde karıştırın, sıvı malzemeleri bir kabın içinde karıştırın ve en son hepsini birlikte birleştirin. Böylece kek malzemeleri daha güzel özdeşir. Ayrıca hangi kek tarifi hazırlarsanız hazırlayın ilk önce mutlaka şeker ve yumurtaları içine başka hiçbir malzeme katmadan 4-5 dakika çırpın ki çok kabaran kek elde edin.
Browni Kek Tarifi için malzemeler
3 adet yumurta
1.5 su bardak toz şeker
1 pkt. vanilya
Yarım çay kaşık tuz
Yaklaşık 1 su bardakndan fazla elenmiş un
Bir su bardak dolusu ceviz
125 gram tuzsuz tereyak
320 gram bitter çikolata
35 gram kakao
1 çay kaşık granül kahve
Çikolatalı Sos
Öncelikle tereyakmızı benmari usulü, resimde görüldüğü gibi iyice eritmeye başlıyoruz.
Tereyaknın yanına çikolatalarımızı ekleyelim ve eriyene kadar bekleyelim.
Çikolatalarımız erimeye başladıknda, granül kahvemizi de ekleyelim ve eritelim.
Yaklaşık 2 çorba kaşık kadar (35 gram) kakaoyu da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Hazırladıkmız çikolatalı sosumuzu soğumaya bırakalım.
Brownie Kek
Kabımızın içerisine yumurtaları ilave edelim ve ardından üzerine şekeri de ekliyoruz.
Ardından vanilya ekleyip köpük kıvamına gelene kadar, mikser yardımıyla çırpın.
Kıvama geldiği zaman, her seferinde azar azar çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın.
karışım yeterli kıvama geldiği zaman, içerisine tuzu ekliyoruz ve azar azar elenmiş un ilave ediyoruz.
Ardından alttan üste doğru yavaşça karıştırıyoruz.
Avucumuzun içinde cevizleri, büyük parçalar halinde kırıp karışıma ekleyebilirsiniz.
Cevizlerle birlikte bir kere daha karıştırdıktan sonra, brownie kekimizin karışımı hazır olacaktır.
Karışım, akışkan fakat koyu kıvamda olmalıdır.
Yağlı kakt serilmiş dikdörtgen ya da kare bir kabın içerisine karışımı döküyoruz.
Keki, yaklaşık 180 derecelik ısıtılmış fırında minimum 25, maksimum 30 dakika pişiriniz.
Keki fırından çıkarttıktan sonra temiz bir kürdanı, yavaşça batırıyoruz.
Brovni kekimiz hazırdır. Afiyet olsun.
Başka Bir Tarif
Malzemeler
1 su bardak un
4 yumurta
1/4 (çeyrek) pkt. margarin
yarım su (1/2) bardak şeker
2 tatlı kaşık vanilya
2 bardak dğranmış çikolata
Yarım bardak doğranmış fındık
2 yemek kaşık su
Diktörtgen kek kalıbına alimünyum folyoyu serin.
Çikolata su ve margarini kısık ateşte eriyene kadar karıştırın.
Bu malzemeler iyice eriyip karışınca şekeri ilave edinateşten indirin.
Karışıma vanilya yumurta ve unu ekleyip kek hamuru haline gelene kadar karıştırın ve fındıkları ekleyip kek kalıbına boşaltın
Browniyi 180 derecede üzeri sertleşene kadar pişirin…
Brownie kek tarifi artık dilimlenerek ikram edilmeye hazır, afiyet şeker olsun.
Henüz yorum yapılmamış.