Aşure Tarifi

MALZEMELER:

1 su bardak aşurelik buğday
Yarım su bardak kuru fasulye
Yarım su bardak nohut
10 su bardak su
2 su bardak tozşeker
150 gr kuru incir
100 gr kuru kayısı
100 gr tatlı badem
1 tatlı kaşık tuz
100 gr kuru üzüm
50 gr kuşüzümü
50 gr dolmalık fıstık
2 çorba kaşık nişasta
4 çorba kaşık gül suyu
Nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem, Antep fıstığı

Aşure Tarifi

HAZIRLANIŞI:

Aşure tarifi yapılışı. Buğday, kuru fasulye ve nohutu bir gece önceden ayrı kaplarda suda bekletelim.Ertesi gün, buğday, fasulye ve nohutu ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayalım.Kuru incir ve kayısıları küp küp doğrayıp ılık suda bekletelim.Bademleri sıcak suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyalım.Büyük bir tencereye haşlanıp süzülmüş buğday, fasulye ve nohutu alalım.10 su bardak suyu ekleyip karıştıralım.Şeker, tuz, badem, incir, kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyip karıştıralım.Yüksek ateşte 15 dakika pişirdikten sonra nişastayı gül suyu ile açtıktan sonra aşureye ekleyip karıştıralım.Karıştırarak iki taşım kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alıp 25-30 dakika dinlendirelim.Kaselere pay edip üzerini nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem, antep fıstığı ile süsleyerek servis yapalım.
Aşure tarifi, afiyet olsun.
Bir önceki tarif olan Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi,ne göz atmak istermisiniz.