Annemin Arap Tavası

Annemin Arap Tavası
3 Haziran 2015 tarihinde eklendi, 818 kez okundu.

 

annemin-arap-tavasi

    MALZEMELER:

Yarım kg kuşbaşı et
1 orta boy soğan
2 ad. yeşil biber
12 diş sarımsak
3 ad. orta boy patlıcan
10 ad. çeri domates
1 yemek kaşık salça
1 yemek kaşık domates sos
1 su bardak sıcak su
Tuz
1 çay bardak zeytinyak
İsteğe bağlı istenen baharatlar

HAZIRLNAMASI:

Bu yemek kıyma ya da küçük kuşbaşı ile yapılır özelliği tencerede pişmesi ve malzemelerinin küçük küçük doğranması gerekir. Anneciğimin çocukluğumdan beri yediğim şipşak yemeklerindendir, patlıcanları minik minik küpler halinde doğrayıp tuzlu suda ıslatıyoruz. Etin her kuş başısını 4 e bölüp ufaltıyoruz. Önce ısıttıkmız tencerede kavuruyoruz sırayla yağ, soğan, sarımsak, yeşil biber ekleyip soteliyoruz, salça domates sos ve domatesi ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Patlıcanlarıda sıkarak suyundan arındırıp yemeğe ekliyoruz. Patlıcanları soteleyip su ve tuz ekliyoruz. Ocakn en kısık gözünde patlıcan ve et yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyetler olsun.

 

annemin-arap-tavasi3

annemin-arap-tavasi2

annemin-arap-tavasi1

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git