Alman Pastası Tarifleri

alman pastası

Pandispanya İçin:

3 adet yumurta
I su bardak şeker
I çay bardak süt
I çay bardak yoğurt
I çay bardak sıvı yağ
2 su bardak un tepeleme
I paket kabartma tozu
I çay kaşık vanilya

Kreması İçin:

3 su bardak süt
3 yemek kaşık un tepeleme
I yemek kaşık nişasta
I adet yumurta
4 yemek kaşık şeker
I tatlı kaşık vanilya
I yemek kaşık tereyağ

Üzeri İçin:

Pudra Şekeri

HAZIRLANMASI:

İlk olarak kreması hazırlanır, bunun için; süt, yumurta, şeker, un ve nişastayı ateşe koymadan çırpma teli ile karıştıralım. Ardından ocağın altını açıp çırpma teli ile devamlı karıştırıp göz göz oluncaya dek pişirelim. Ocaktan alınca içine I tatlı kaşık vanilya ve bir yemek kaşık tereyağ ilave edip biraz çırpalım. Çırptıktan sonra bir kenarda soğumaya bırakalım.
Pandispanya için: Yumurta ve şekeri köpük köpük olup beyazlayana dek çırpalım. Yağ, süt ve yoğurdu ekleyip hafifçe kaşıkla karıştıralım. Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim. (Yine de unu yavaşça ilave edin kullandığınız malzemelere göre miktar değişebilir. kıvam çok koyu olmamalı. ) Ardından I tatlı kaşık vanilya ilave edip çırpalım. 25 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi tereyağı ile yağlayıp unlayalım. Hamurumuzu tepsiye döküp bir kaç kez içindeki hava kabarcıklarının çıkması için tezgaha vuralım. I60-I70 derece fırında yaklaşık 40-50 dk pişirelim. Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edelim. Kekimiz pişince düz bir tabağa ters çevirelim. Ilıyınca bir ip yardımı ile ortadan ikiye bölelim. Hazırladığımız kremayı tekrar çırpıp ortasına yayalım. Diğer parçayı da üzerine kapatalım. Bolca pudra şekeri serpip 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis edebiliriz. Afiyetler olsun…

Alman Pastası Tarifi Görselleri: