Açmalı, Yoğurtlu Çılbır Tarifi

Bu ramazanda farklı sahur yemekleri denemeye ne dersiniz? Uzun süre tok tuttuğu bilimsel olarak da kanıtlanan yumurta, sahur için hem hafif, hem lezzetli hem de doyurucu bir lezzettir. Bu ramazanda yumurtayı, farklı yorumlarla da sahur sofranıza getirebilirsiniz. Klasik bir çılbır yapılışından biraz uzaklaşarak, biz bu tarifte açmalı, yoğurtlu ve üzerinde baharat soslu, lezzetli bir çılbır deneyeceğiz. Siz de denemeye ne dersiniz? Sahur tarifleri arıyorsanız; açmalı, yoğurtlu çılbır tarifine kesinlikle bayılacaksınız! İşte malzemeler…

Malzemeler

• 2 adet yumurta,
• 1 adet açma,
• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• Pulbiber

Nasıl Yapılır? 

İlk olarak, bir tencereye su koyup ısıtıyoruz. Su ısınırken, içerisine biraz da sirke koyuyoruz. Su kaynamaya başladıktan sonra, altını biraz kısıyoruz ve yumurtayı içerisine kırıyoruz. Birkaç dakika sonra, 2. yumurtayı da kırıp suyun içerisine bırakıyoruz. Yumurta, yaklaşık 2-2.5 dakikada istediğimiz kıvama gelecektir.

Yumurtalar pişerken, bir bıçak yardımıyla, açmayı kesiyoruz ve bir tavada, ısıtıyoruz. Açma yağlı olduğu için, ekstra yağ eklemeniz gerekmiyor.

Açmalar ısınırken, bu sırada, bir kaseye yoğurdu alıyoruz ve sarımsağı ilave edip karıştırıyoruz.

Isınan açmaları servis tabağına alıyoruz ve üzerine az miktarda yoğurt gezdiriyoruz.

Yumurtalar piştiğinde, bir kevgir yardımıyla sudan alıyoruz ve açmaların üzerine yerleştiriyoruz. Üzerine kalan yoğurdu gezdiriyoruz.

Son olarak, tereyağı tavada eritiyoruz. Yağ eriyince; içerisine bolca pulbiber ekliyoruz ve hafifçe tavayı yan çevirip, köpürmesini sağlıyoruz.

Acılı baharatlı yağ karışımını, açmalı çılbırın üzerinde gezdiriyoruz ve üzerine tuz serpip servis ediyoruz.

Afiyet olsun…

Yumurtanın dahil olduğu ve sahurda pratik ve doyurucu bir seçenek sunan bir başka tarif için, meşhur Yumurtalı Ekmek tarifimizi de denemenizi öneririz.